秀珍菇种植培训

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产品描述

秀珍菇 (Pleurotus geesteranus )又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小,柄有5~6厘米,盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称,是凤尾菇的未成熟子实体。 秀珍菇不仅肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳,味道鲜美,而且营养丰富,其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌,有“菇中极品”的美誉。

详情说明

  学习秀珍菇栽培新技术,固体菌种及液体菌种的制作技术、菌类出菇管理技术、病虫害管理技术,以及野生菌的菌种提取和驯化技术、产品制干及腌制等深加工技术、废菌包处理循环再利用技术、菌菇工厂化生产技术等。从母种、原种、栽培种学起,到生料和熟料的栽培。 


⒈栽培袋培养基的制作
⑴栽培袋培养基的配制
秀珍菇栽培袋培养基的配方有很多种,采用科学的配方是秀珍菇高产的第二个要素。这里我们以一种最常见,最简单的为例:棉籽壳92%,麸皮5%,蔗糖、石膏粉、石灰各1%。其中棉籽壳起主要营养作用;麸皮用来调节培养料的碳氮比,对提高产量有重要作用;蔗糖提供能量来源;石灰主要作用是防止杂菌的污染;石膏粉用来补充营养。栽培种的制作要在拌料装袋一体机中进行。拌料装袋一体机由:水箱、一级搅拌池、二级搅拌池、装袋机四部分组成。运用机械的好处是,搅拌均匀,装袋松紧适度,优于人工操作。将这些培养料加入拌料装袋一体机的一级拌料池中进行初步搅拌。然后打开水箱的水管,开启拌料装置,进行搅拌即可。大约搅拌15分钟后,用小铲取一点培养基,用手挤压,以有水渗出,却不滴下为宜。此时的含水量为60%左右,就是最佳的含水量了。接下来还要测试培养基的pH值。将PH试纸放在培养基中,使试纸完全被湿透,对照试纸标准,以pH值7-8为宜。当这两方面都符合要求的时候,就可以通过输送带进入二级拌料池中进行再次拌料了。二次搅拌20分钟后,就可以再次通过输送带传送到装袋机上进行装袋工作了。
⑵栽培袋培养基的分装
装袋机由灌入口、压紧口、撤袋口三部分组成。首先在装袋机的灌入口套上规格为13*27厘米,厚度为0.04毫米的聚丙烯袋。由灌入口灌入培养基、压紧口将料压实,然后人工将袋撤下,用手将袋口塞到培养料内部,将袋口堵住,最后反过来放在铁筐内就可以了。用小车,将整筐的栽培袋培养基整齐的排放在旁边的灭菌室内。排成一个长10米、宽5米、高2米左右的长方体,就可以进行下一步灭菌工作了。
⑶栽培袋培养基的灭菌
这里教大家一个方法简单,效果也比较好的蒸汽灭菌方法。排放整齐的栽培袋培养基,不用搬动,原地就可以进行灭菌工作。首先将栽培袋培养基的四周用化纤袋盖上,防止铁筐将塑料布划破。然后盖上两层聚丙烯塑料布,用沙袋将塑料布和地面接触的部位压实,防止蒸汽外漏影响灭菌效果。接着把一端接有高温蒸汽罐的管道,塞进塑料布内,这样蒸汽就会通过管道对栽培袋培养基进行灭菌。持续10小时后,栽培袋培养基的灭菌工作就结束了。把沙袋挪开,将覆盖在栽培袋上的塑料布撤下。为了避免烫伤,一定要带上手套。灭菌完成后,栽培袋培养基自然冷却至室温,秀珍菇的栽培袋就做好了。
⒉制作栽培种
栽培接种。下面我们介绍将原种接种到栽培袋基质中的过程:
栽培种的接种是在接种室的无菌箱中进行。做完接种前的消毒工作后,拔下原种瓶瓶塞,将原种瓶表面老化的菌丝去除,再用镊子向栽培袋内接入原种,以薄薄的覆盖栽培袋表面为宜。然后套上颈圈,盖上盖口就可以了。每瓶原种可接栽培袋50-60个左右。

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