新鲜茶树菇和干茶树菇应该怎样挑

2019-09-06 15:45:16
重庆蘑菇培训基地

  茶树菇集高蛋白、低脂肪、低糖分于一身,是一种有宁神、缓解疲劳的作用保健食材。

  茶树菇无论是新鲜的,还是干的,都有着很高的营养价值,在挑选时,应该注意以下几个方面:

  1、新鲜茶树菇不要选特粗大的,选择细的,口感好。

  2、新鲜茶树菇的伞呈半圆形,包裹严密,如果散开了,说明时间比较长了。

  3、拿起蘑菇,对着光看一下,如果蘑菇上有反光,不要购买,很可能是为了蘑菇颜色更漂亮,加了荧光剂的。

  二、干茶树菇挑选方法:

  1、看颜色:选择颜色呈自然茶色的,菇帽里面的颜色最好是白的,说明茶树菇还比较嫩的时候就采摘下来了,口感更软。

  2、看形状:选择菇帽小小的,还没有散开的,这种质量比较好;且菇柄要比咱们的食指长度稍短,菇柄越长越粗的,越老,口感越硬。

  3、闻一闻:建议大家在买茶树菇的时候闻一闻味道,如果带有一点儿霉味儿,那就不要买了,说明存放时间过长了。

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